工芸日々

この前のTVの高橋克美のカレーレシピはほとんどひかえていたつもりだったが、最後のところを聞き逃しやっとのことで、レシピできあがった。関西と、関東では牛肉と豚肉が違ってくるが、、、一度近いうちに作ってみたいと思う。

●タマネギのみじん切りをバターを使いフライパンで40分炒める。

●豚肉をカレーパウダー、塩、胡椒で下味をつける。

●下味つけた豚肉を市販の味付け刻みにんにくで炒める。

●そこに焼酎で味付けする。

●豚肉に火が通ったら炒めたタマネギ、にんじんを1時間30分ほど煮込む。

●市販のルーの甘口、中辛をミックスして使う。

●しばらくして馴染むと隠し味に、ウスターソース、ケチャップ、牛乳、醤油、を使う。

●ジャガイモは塩で別茹でして食べる直前に投入する。

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